martes, 26 de junio de 2012

El producto del mes: pulpo


Este mes desde pescadomariscoonline queremos destacar uno de nuestros productos estrella que además tiene un 10% de descuento sobre su coste habitual y que mantendrá el mismo durante todo el mes de julio.

Nos referimos al pulpo, en concreto a los pulpitos y las patas de pulpo cocidas. Los primeros son presentados en una bolsa de un kg. Dependiendo del tamaño la bolsa suele contener entre 20-30 pulpitos. Su precio es de 5,97euros. Por su parte, las patas de pulpo cocidas son presentadas en un estuche de 250 gramos y cada estuche contiene entre 2-3 patas. Su precio es de 6,99 euros.

El pulpo pertenece al grupo de los mariscos y derivados. Es un alimento rico en yodo ya que 100 g de pulpo contienen  64 mg de yodo. La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo del pulpo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Su composición nutritiva es bastante básica, cuenta con Vitamina A, una buena cantidad de Calcio, Proteínas, Hidratos de carbono y baja proporción en grasas y calorías, por lo que además de rico está muy indicado en dietas para bajar de peso.

Se le atribuyen al pulpo, sobre todo a su tinta, variados poderes curativos, dado que por ejemplo se dice que la tinta actúa como desinfectante anulando la actividad de las bacterias y combatiendo infecciones causadas por hongos.

Además cuenta con aminoácidos y polisacáridos, sustancias que han demostrado tener cualidades antidepresivas. Por otra parte los músculos del pulpo tienen una sustancia llamada Taurina, que tiene la cualidad de curar arritmias, prevenir diabetes y desordenes metabólicos en el hígado.

No lo pienses más, visítanos y haz tu pedido ahora mismo. Te ponemos en bandeja un alimento perfecto, de fácil elaboración y saludable.

martes, 19 de junio de 2012

Ensalada templada de pescado


Con el inicio del verano, nuestros hábitos alimenticios suelen cambiar. En general suelen apetecernos alimentos más frescos y ligeros. Por ello, desde Osumar os proponemos esta fabulosa receta: ensalada templada de pescado.

Ingredientes (2 personas):

- 200 gr. de lenguado limpio
- 300 gr. de merluza limpia
- 300 gr. de bacalao limpio
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de ajos
- 1 tomate escaldado
- 1 granada
- unas hojas de albahaca
- unas hojas de escarola
- unas hojas de canónigos
- agua
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- una rama de romero
- perejil

Elaboración:

Coloca la cabeza de ajos en una placa de horno, riégala con un poco de aceite y sálala. Cocínala a 180º C. durante unos 20 minutos aproximadamente.

Hazle dos cortes en la piel al tomate y escáldalo en una cazuela con agua hirviendo. Pela y retírale las pepitas. Pica en la picadora el tomate y la cabeza de ajos pelada, con un chorro de aceite, un poco de vinagre y unas hojas de albahaca.

Trocea los calamares, el lenguado, la merluza y el bacalao ya descongelado. Para cocinar al vapor el pescado, pon en la parte de abajo de la vaporera agua con el puerro y la zanahoria pelados y troceado en bastones con una rama de romero. Cuando empiece a hervir, coloca en la parte superior de la vaporera el pescado sin amontonarlo y cocina durante unos 4-5 minutos.

Limpia la escarola y los canónigos, desgrana la granada y mezcla en un bol.

Sirve el pescado cocinado al vapor con la ensalada y salsea. Espolvorea perejil picado y listo.

martes, 12 de junio de 2012

Alerta por el anisakis en España


Las reacciones a larvas de anisakis han registrado un repunte en lo que va de año en España, según el doctor Alvaro Daschner del Servicio de Alergología del Hospital Universitario de La Princesa de Madrid. “Mientras que el porcentaje de sensibilizaciones a anisakis en pacientes atendidos con patología cutánea o sospecha de alergia a alimentos en los años 2009 a 2011 se encontraba entre el 21 y 29 por ciento, solo en los 3 primeros meses de este año ha llegado a 39 por ciento”, afirma.

Por su parte, según ha informado la Sociedad Española de Parasitología, investigaciones realizadas por las universidades de Granada, Santiago de Compostela, Complutense de Madrid y el Centro Nacional de Microbiología constataron que la media de larvas de anisaki en bacaladillas del Atlántico se ha cuadruplicado esta temporada.

Ambos datos han llevado al Ministerio de Sanidad a recordar que algunas preparaciones de pescado crudo o prácticamente crudo deben congelarse previamente a su consumo para evitar el anisakis.

¿Cómo acabar con el virus?

Sus puntos débiles son conocidos. Para acabar con el virus del anisakis, el parásito marino, solo hace falta cocinarlo o congelarlo. No soporta ser cocido, frito, horneado o puesto a la plancha. Tampoco resiste las temperaturas heladas.

Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, la enfermedad provocada por el anisakis solo puede producirse si se come pescado crudo o prácticamente crudo. Por ello, recomienda ingerir pescado fresco debidamente preparado y cocinado. Los frigoríficos de tres o más estrellas necesitan más tiempo para alcanzar la temperatura “letal”, por lo que el pescado debería ser congelado durante al menos una semana.

Consejos prácticos

Los boquerones en vinagre y otros pescados en escabeche, los marinados, en salmuera o ahumados, el sashimi, el sushi y los carpaccios deben congelarse previamente a una temperatura igual o inferior a 20º centígrados bajo cero, durante al menos un día.

Mientras, las ostras, los mejillones, las almejas, las coquinas y demás moluscos pueden ser ingeridos en crudo sin ningún peligro. Tampoco producen anisakis los pescados de aguas continentales (procedentes de ríos, lagos o pantanos) y de piscifactorías como truchas o carpas, así como las anchoas en conserva o los pescados desalados (bacalao y mojamas).

En Osumar apostamos por los productos congelados evitando así correr riesgos para la salud tales como éste y proporcionando en consecuencia tranquilidad a todos y cada uno de nuestros clientes. 

Fuente: abc.es

miércoles, 6 de junio de 2012

El ganador de la mariscada de este mes

La mariscada para cuatro personas de este mes ya tiene ganador: A.V. de Cantabria.

Por comprar en pescadomariscoonline.com, recibirá en su casa totalmente gratis una estupenda mariscada. ¡Enhorabuena y que la disfrutes!

El resto, seguid comprando en nuestra tienda online, y participaréis en el sorteo de una mariscada realizado entre todas las compras efectuadas en nuestra tienda online durante el mes de junio.

El próximo sorteo será el 3 de julio. ¡Cuantas más compras realices, más posibilidades tendrás de llevarte la mariscada!

Si queréis conocer más sobre ésta y otras ofertas entrad en nuestra tienda online