El producto del mes: Solomillo de ternera de calidad extra

Desde pescadomariscoonline.com queremos que celebres San Valentín por todo lo alto. Por eso, hoy destacamos entre nuestras novedades el solomillo de ternera de calidad extra. Una pieza de unos 2,6 kg. de solomillo de ternera de gran calidad e intenso sabor. 

El solomillo de ternera es una de las piezas más apreciadas del animal ya que se trata de la parte más tierna y jugosa y con menos grasas. Por tanto, es perfecta para freir, asar a la parrilla o hacer al horno.  

Para que os déis un homenaje en un día como hoy, os dejamos esta receta que nos proponen desde el blog cocinaresponerse: Solomillo de San Valentín.

Ingredientes para dos: 2 trozos de solomillo de ternera (grosor a gusto), 3 cebollas rojas, 1 trozo de queso Brie, 1/2 cucharadita de azúcar moreno, 150g de arroz salvaje, sal y pimienta.

Para la elaboración del plato, primero hay que cocer el arroz según las instrucciones del fabricante; puede servir cualquier tipo de arroz.

Cortamos la cebolla en juliana, y la pochamos a fuego bajo en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando ya esté muy blandita, añadimos el azúcar y seguimos pochando. Este proceso puede durar media hora, debe hacerse a fuego lento para que la cebolla quede muy dulce.

Cuando la cebolla esté lista, calentamos otra sartén con una gota de aceite, y cuando esté bien caliente, pasamos el solomillo vuelta y vuelta, con fuego fuerte. Retiramos y salpimentamos la carne ya que, si la carne roja se sala antes de tocar la sartén empieza a perder jugos, lo mismo pasa si se hace con la sartén a baja temperatura, se cocerá. De este modo, sellamos la carne para que todos sus jugos queden dentro.

Pasamos el solomillo a una fuente de horno y colocamos el queso encima, sin la corteza blanca. Metemos en el horno a fuego fuerte hasta que el queso funda un poco y coja color.

Para montar el plato, colocamos el arroz en un lado, y, sobre una cama de cebolla, ponemos el solomillo con el queso.

Esperamos que disfrutéis de esta receta. ¡Buen provecho!

El consumo de pescado es básico para mantener una dieta equilibrada

Los beneficios del consumo de pescado para la salud son superiores a sus riesgos y, por el contrario, una ingesta escasa de estos alimentos puede tener consecuencias negativas y desequilibrar la dieta. Esta es la conclusión extraída del I Simposio Nacional de Ciencia, Pescado y Salud, en el que especialistas en nutrición, medicina y veterinaria compararon las ventajas e inconvenientes del pescado y marisco.

Durante el encuentro, organizado por Cepesca, con el apoyo del FROM, Isabel Hernández, secretaria general del FROM, explicó que en la "ecuación beneficio versus riesgo, gana el beneficio". Según las conclusiones del Simposio, entre los consumidores de pescado hay un 25 por ciento menos de muertes por cualquier causa y una incidencia menor de episodios de paro cardiaco, arritmias o de cánceres de riñón, próstata y colon.

Hernández y otros ponentes reconocieron que en el pescado existen contaminantes, como el mercurio, pero también otros elementos químicos que lo "contrarrestan", como el selenio, que se encuentra en las aguas y que es positivo en la dieta. Además, el pescado y marisco contienen Omega 3, proteínas y vitaminas y, según los expertos, cumplen un papel en la alimentación que no suplen otros productos, por lo que su consumo escaso sí puede perjudicar al desarrollo de los niños o provocar enfermedades.

La responsable del FROM señaló que es necesario evaluar cómo actúan los contaminantes teniendo en cuenta la especificidades de cada especie, otras variables que influyen en la dieta y, sobre todo, el efecto en poblaciones más sensibles como las mujeres embarazadas o los niños pequeños. Y aseguró que no es bueno "lanzar alarmas innecesarias que disminuyan el consumo".

Además, durante el encuentro se recordó que el aporte de proteínas del pescado es superior al de la carne y se destacaron su bajo contenido en sodio y sus propiedades contra las enfermedades cardiovasculares, acreditadas por organismos internacionales como la FAO o la OMS.

Congelados Osumar pone en marcha su campaña navideña

Como todos los años por estas fechas, preparamos nuestra tienda de Almazora para la campaña navideña, y la mejor forma de hacerlo es habilitando un gran expositor con nuestra mejor variedad de pescados y mariscos. Esta semana, ampliamos nuestra isla central, dedicada a la exposición de mariscos, con los productos más demandados por nuestros clientes para las celebraciones que se aproximan.

Así, a partir de hoy mismo, quienes acudan a nuestras instalaciones de Almazora o visiten nuestra tienda online www.osumar.com, podrán conocer nuestra gran selección de mariscos para las navidades. Como no podría ser de otra manera, en esta extensa y variada selección de productos de la mejor calidad no faltan las pinzas y patas de cangrejo o las gambas rayadas, un manjar para los más exigentes. 

También ponemos a tu disposición una gran variedad de carabineros, de todos los tamaños, buscando siempre los mejores orígenes de este marisco tan sabroso y peculiar. Así, podéis encontrar el carabinero procedente de la isla de Surinam, en las aguas del Caribe, en varios tamaños y a precios muy interesantes. También disponemos del carabinero de las aguas del Atlántico, también conocido como ‘brillante’ por su color y brillo tan característicos. 

En Congelados Osumar no nos olvidamos del producto estrella de las navidades: el langostino. Por eso contamos con langostino rayado de gran calidad, procedente del Mediterráneo, que podéis adquirir crudo o cocido. Además, tenemos una gran variedad de tamaños en gamba blanca argentina.

Y para los amantes de la buena carne, también hemos preparado una amplia gama de productos de primera calidad, entre los que se encuentran la paletilla de cordero, el entrecot de ternera o el solomillo de ternera o cerdo, que harán las delicias de tus comensales en las cenas y celebraciones navideñas.

Para acabar, os recordamos que en Osumar no subimos los precios durante la campaña de Navidad, así que aprovechad las ventajas de comprar en nuestra tienda.

El producto del mes: mariscada cocida

Este mes os proponemos que disfrutéis con una de las fantásticas mariscadas de Osumar. Quien dijo que las mariscadas son para el verano no conocía nuestra mariscada cocida. 

Nuestra mariscada cocida está compuesta por una deliciosa selección de productos de la mejor calidad, perfectamente cocidos. Se puede adquirir en diferentes lotes, para 3, 6 ó 9 comensales, y sale a menos de 12 euros por comensal. 

La mariscada cocida para 3 comensales incluye 300 gramos de langostinos cocidos del calibre 40/60, un buey de mar cocido, 1 kilo de gambitas saladas, 200 gramos de mejillón gallego cocido, 1 kilo de nécoras y 600 gramos de pinzas de cangrejo cocidas. 

Para disfrutar de esta exquisita mariscada sólo tendrás que descongelarla, puesto que ya viene todo cocido en su punto justo. Nunca disfrutar de una buena mariscada había sido tan fácil. 

Ya sabéis que podéis encargar esta estupenda mariscada cocida como regalo para sorprender a familiares y amigos con un regalo sabroso y diferente.

El langostino, nuestro crustáceo favorito

El langostino es uno de los mariscos más populares de nuestra tierra, y no es solo por su sabor si no también por las ventajas nutricionales que nos aporta.

El langostino es bajo en grasas, en calorías, y su conservación es muy fácil. Aunque en aparencia se asemeja mucho a las gambas y las cigalas, su composición nutricional lo diferencia del resto. Este crustáceo es una fuente importante de proteínas, hierro, fósforo y yodo. Junto con las gambas, es el marisco con mayor contenido en fósforo. Pero a diferencia de éstas, su contenido en yodo es tres veces superior.

Además estasmos ante un producto muy fácil de preparar y que, en la cocina, puede sacarnos de algún que otro compromiso, ya que admiten una gran variedad de preparaciones culinarias.

Cabe señalar que si se va a emplear como ingrediente de algún plato, después de pelarlo conviene eliminar el hilo negro -tubo digestivo- que recorre el lomo, ya que amarga y puede estropear el sabor del plato. En frío y cocidos pueden formar parte de ensaladas variadas, aperitivos, etc. Mientras que en caliente, se pueden consumir a la plancha, fritos, cocidos...

Es muy importante saber, que aunque el langostino se puede adquirir fresco, si no es para consumo inmediato, es mejor comprarlo congelado, ya que su vida útil es muy corta. La ultracongelación es método más adecuado para la conservación de este producto, ya que así no se altera su valor nutricional ni su textura. 

Aquí os dejamos una receta de lo más fácil para hacer langostinos gratinados. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes para 4 personas:
 

20 langostinos
2 Cebolletas
1/2 vaso de Brandy
1 copa de vermut blanco
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de nata líquida
Sal gorda y aceite
Perejil picado
1 cucharada de Salsa de tomate

Preparación:

Pela los langostinos sin arrancar la cola de la cabeza y colócalos con sal en una fuente de servir resistente al calor.
Pica muy fina la cebolleta y ponla a pochar en aceite. Cuando esté dorada añade el brandy y el vermut y dale fuego. En cuanto se apague, añade el resto de los ingredientes, primero la salsa de tomate, el caldo la nata y el perejil picado y deja que reduzca un poco. Pruébalo de sal y rocía con esta salsa los langostinos. Por último, mételo al horno a 200ºC aproximadamente 4 ó 5 minutos. Sirve. 

 

¡Que aproveche! 

El marisco, muy bueno para el cerebro

Para los que no tienen problemas de alergia alimentaria, el consumo de alimentos marinos como los mariscos es muy saludable debido a su alto contenido en proteínas, que no sólo mantienen el cuerpo físico saludable, sino también pueden incrementar la inteligencia actuando por lo tanto a nivel cerebral.

Los arqueólogos descubrieron que los caimanes, tortugas y peces del mar han sido consumidos por los primeros seres humanos hace casi 2 millones de años y según estudios recientes ésta es la evidencia más antigua que hace referencia a la introducción en la dieta de pescados y mariscos, por lo que el consumo tanto de pescados como de mariscos se plantea como una de las dietas más ricas en nutrientes para el cerebro.

Los alimentos marinos son muy importantes debiendo consumirse de forma regular, ya que contienen ácidos grasos poliinsaturados y el ácido docosahexaenoico, que es eficaz para el correcto desarrollo del cerebro humano. Según los especialistas éste alimento ha constituido durante mucho tiempo la dieta de nuestros antepasados y ha sido, en gran parte, responsable del aumento del tamaño del cerebro.


Lo más importante de este estudio es que ahora los investigadores saben que el tamaño del cerebro humano temprano aumentó dramáticamente después de dos millones de años y el crecimiento de un gran cerebro requiere de una inversión en calorías y alta nutrición, por lo tanto los mariscos representan un tipo de alimento muy beneficioso para la madre y el feto en desarrollo.

Sin embargo a través del tiempo el contenido de nutrientes en los productos del mar se han visto amenazado por la creciente contaminación ambiental, por lo cual los nutricionistas recomiendan consumir marisco dos veces por semana.

Ya sabe, sea cual sea el tipo de marisco que prefiera no dude en consumirlo para mantener su cerebro en perfecta forma.


FUENTE: http://www.nutridieta.com/

Los beneficios del pescado azul

Una de las delicias de la dieta mediterránea es el pescado azul. Saludable, nutritivo y muy sabroso, que además está especialmente recomendado para personas con problemas cardiovasculares. De hecho, está comprobado que los países con mayor índice de consumo de pescado tiene un porcentaje muy bajo de población que sufre problemas del corazón y otras dolencias como la cardiopatía isquémica, desencadenante de la angina de pecho y del infarto de miocardio.

Lo más recomendable es comer pescado entre cuatro y cinco veces por semana, lo que hoy en día no es problema gracias a los productos congelados que, si se mantiene correctamente la cadena de frío, no pierden sus propiedades nutritivas. El pescado azul, una variedad antes menospreciada y hoy considerada tan beneficiosa como las especies blancas, a pesar de ser un poco más graso, un 8% más que el blanco, su grasa es insaturada, lo que significa que es muy positiva para los problemas circulatorios y del corazón.

La gran cantidad de omega 3 de la que disfruta el pescado azul, es fundamental para mantener a raya las enfermedades cardiovasculares. El omega 3 no sólo es bueno para el sistema vascular, también es muy útil para remitir enfermedades inflamatorias o reducir los síntomas de la artritis reumatoide. Una dieta pobre en omega 3 también parece estar relacionada con el aumento de la diabetes. La cantidad recomendable oscila entre 2 y 3 gramos semanales de ácidos grasos omega 3, lo que equivale a ingerir de una a tres raciones semanales de pescado azul.

El cocinado del pescado azul no le hace perder sus beneficiosas cualidades y es ideal para comer frito, rebozado, al vapor, a la plancha, al horno o en barbacoa. El salmón y las sardinas son deliciosas ahumadas, como aperitivos o como parte de platos mucho más elaborados. La mayoría de estos pescados son excelentes compañeros de ensaladas, sandwiches y bocadillos. También como rellenos de huevos cocidos, empanadillas, hojaldres, empanadas y otras especialidades gastronómicas.

Esta clase de pescados se pueden comprar congelados y mantenerlos en el congelador de casa para disfrutar de su sabor y propiedades cualquier día de la semana, sin necesidad de pasar cada dos por tres por el supermercado.

Dentro del pescado azul encontramos las sardinas, el salmón, el atún, la trucha, la caballa, los arenques, el besugo, el emperador, la palometa, el jurel, el chicharro, el bonito y muchos más. Todos ellos los podrás encontrar en nuestra tienda online.

Fuente: http://cocina.facilisimo.com

Dale al “me gusta” y gana una mariscada para cuatro personas

Desde Osumar, queremos premiar a nuestros fans de Facebook. Para ello, lanzamos un nuevo sorteo, en el que únicamente por hacerte fan de nuestra página en Facebook, entrarás en el sorteo de una mariscada para 4 personas.

Te encuentras a un solo click de saborear una deliciosa mariscada. Tienes de fecha límite hasta el próximo 12 de agosto. Ya sabes, dale al “me gusta” y entrarás en el sorteo.

Además, cuantos más amigos invites a hacerse fans, más oportunidades tendrás de disfrutar de este producto.

Las bases y requisitos para este sorteo son:

-Participarán en el sorteo todas aquellas personas que se hagan fan de nuestra página de Facebook antes del 12 de agosto.

-El premio será una mariscada para cuatro personas.

-El sorteo tendrá lugar el 12 de agosto de 2011. Ese mismo día, nos pondremos en contacto con el ganador para informarle del resultado del mismo.

-El nombre del ganador se publicará el martes de 16 de agosto en nuestro blog.

-En los siguientes 10 días, el premiado recibirá en su domicilio completamente gratis la mariscada para cuatro personas.

-El usuario acepta que su nombre y su imagen aparezcan públicamente en la página web de Osumar y en cualquier otro material promocional.

-La adjudicación del premio es personal e intransferible y en ningún caso podrá ser objeto de cambio, alteración o compensación en efectivo a petición de los ganadores.

Desde Osumar os animamos a que no dejéis de visitar nuestra página,  para que podáis seguir disfrutando de nuestros regalos y promociones.

¡¡¡Mucha suerte a todos!!!

Receta: Salteado de espinacas con calamares y gambas

Hoy os presentamos un plato rico, rico y muy sano, además a un precio para estos tiempos de crisis, solo 2'30€ por comensal. Muy rápido de preparar, únicamente 30 minutos. 

Ingredientes para cuatro personas:

-½ Kg de Calamar Patagónico troceado Osumar

-½ Kg de Gamba Pelada G Osumar

-1 Kg de Espinacas congeladas Osumar

-0,200 Kg de Cebolla Troceada congelada Osumar

-Piñones para cocina

-Aceite de Oliva virgen extra

-Sal

-Pimienta negra.

Pasos para la preparación:

1.-Dejamos descongelar en la nevera los calamares, las gambas peladas y las espinacas (unas 8 horas antes de su cocción)

2.-Hervimos las espinacas, ponemos una olla con agua, echamos sal y aceite en el agua y ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir, ponemos las espinacas descongeladas y dejamos en el agua hasta que esta vuelva a hervir. Entonces retiramos las espinacas del agua y las reservamos para después.

3.-Ponemos en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y a fuego medio echamos la cebolla sin descongelar y la dejamos pochar poco a poco. Cuando veamos que esta se pone de un color dorado y un poco transparente, echamos los calamares y las gambas para que se vayan haciendo a fuego medio. Vamos salando al gusto. Dejamos cocinar aproximadamente unos 10 minutos, echamos también los piñones. Si se prefiere podemos ir añadiendo distintas especias para darles ligeros sabores aromáticos y un poco de pimienta molida.

4.-Cuando este todo el conjunto vaya cogiendo un color y aspecto adecuado, mezclaremos con las espinacas e iremos cocinándolo todo junto a fuego medio, mezclándolo bien.

5.-Para finalizar y compactar el salteado, se puede echar un huevo y mézclalo todo bien.

6.-Emplatar, servir y disfrutar.

¡¡¡Que aproveche!!!

El concursazo del mes: Parrillada de pescado

Desde Osumar os presentamos la nueva sección de nuestro blog: “El concursazo del mes”, en la que, la primera semana de cada mes, sortearemos un lote de productos entre todas las personas que compren en Osumar. Este mes empezaremos con un producto de alta calidad y muy apetecible durante los meses de verano, una parrillada de pescado para cuatro personas.

Las bases y requisitos para este sorteo son:

-Participarán en el sorteo todas aquellas personas que hayan realizado una compra a través de nuestra tienda online durante el mes de julio, por un importe superior a 10 euros.

-Cada cliente puede participar tantas veces como quiera, cuantos más pedidos se realicen (superiores a 10 euros) más posibilidades de ganar.

-El premio será una parrillada de pescado para cuatro personas.

-El sorteo tendrá lugar el 1 de agosto de 2011. Ese mismo día, nos pondremos en contacto con el ganador para informarle del resultado del mismo.

-El nombre del ganador se publicará el martes de 2 de agosto en nuestro blog.

-En los siguientes 10 días, el premiado recibirá en su domicilio completamente gratis la parrillada para cuatro personas.

-El ganador deberá comprometerse a enviar a nuestro correo electrónico osumar@osumar.com, una foto disfrutando del premio, que posteriormente publicaremos en nuestros medios sociales.

-El usuario acepta que su nombre y su imagen aparezcan públicamente en la página web de Osumar y en cualquier otro material promocional.

-La adjudicación del premio es personal e intransferible y en ningún caso podrá ser objeto de cambio, alteración o compensación en efectivo a petición de los ganadores.

Desde Osumar os animamos a participar y estamos deseando veros disfrutar de vuestro premio.

¡¡¡MUCHA SUERTE A TODOS!!!

El producto del mes: los platos elaborados estilo casero.

Muchas personas no disponen de tiempo ni conocimientos para cocinar sus platos favoritos, pero no quieren renunciar a la comida tradicional ni quieren hacer uso del Fast-food. Por ello, en Congelados Osumar, este mes estrenamos un producto estrella: los platos elaborados al estilo casero.

Estos platos se presentan en raciones individuales, muy cómodas y prácticas. Están hechos a la manera tradicional, con productos de primerísima calidad, lo que les da un sabor exquisito. Además, su gran variedad permite confeccionar un completo menú diario.

Estos productos ofrecen la posibilidad de tener siempre en el congelador un plato listo para consumir, de gran calidad y sabor que nos recuerdan a la comida que preparaban en casa nuestras madres. Su envasado nos resulta muy cómodo, nos permite llevarnos la comida al trabajo y con solo unos minutos en el microondas podemos disfrutar de una comida sana y sabrosa.

Desde Congelados Osumar te ofrecemos la siguiente variedad de platos elaborados al estilo casero:

LAS CREMAS:

         Crema de marisco.

         Espinacas a la crema.  

LAS PASTAS:

         Macarrones a la boloñesa

         Tagliatelle a la marinera        

         Tagliatelle a la carbonara

LAS CARNES

         Estofado de ternera

         Albóndigas a la jardinera

LOS PESCADOS

         Merluza a la marinera

         Bacalao con pisto

Con esta variedad de platos resulta muy fácil poder organizarnos un menú completo y rememorar el tradicional sabor de los platos de nuestra infancia.